Loading...

دو روش آسان و اصولی برای تهیه بهترین ترشی فلفل

    13 شهریور 1396 نویسنده 

    فلفل سبز از جمله گیاهان پر خاصیت و خوش طعم است که چاشنی خوبی در کنار وعده های غذایی ماست 

    طعم خاص فلفل سبز و در بعضی مواقع تند بودن آن باعث شده است که با مزاج و ذائقه ی هر کسی سازگاری نداشته باشد اما از آنجاییکه خواص آن بسیار زیاد است بهتر است حتما فلفل سبز را در برنامه ی غذایی خود جای دهید یکی از این روشها که میتوانید هم از خواص فلفل بهره ببرید و هم متوجه طعم فلفل که مورد پسندتان نیست نشوید تهیه ترشی از فلفل سبز است

    جالب است بدانید که تهیه ترشی از سبزیجات و میوه جات مختلف چیزی از خواص آن مواد کم نمیکند و هم چنین آب ترشی ها حاوی تمامی ویتامین  ها و فیبرها و مواد مفید میباشد-  طرز تهیه ترشی فلفل

    خواص فلفل 

    Image result for ‫طرز تهیه ترشی فلفل‬‎

    فلفل سبز با وجود اینکه گرم است ، دارای کاپساسین میباشد که این ماده باعث کاهش درجه حرارت بدن میشود یکی از دلایلی که مردم مناطق گرمسیر بیشتر به مصرف این گیاه تمایل دارند همین مسئله میباشد

    گفته میشود که فلفل باعث افزایش اشتها میشود بنابراین بهتر است کسانی که رژیم دارند از فلفل سبز استفاده نکنند

    فلفل خاصیت ضد سرطانی دارد و میتواند از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری کند

    فللفل سبز حاوی مقادیر زیادی ویتامین ث میباشد بنابراین برای تقویت سیستم ایمنی بدن هم چنین بهبود سرما خوردگی ها و آنفولانزا ها میشود

    ترشی فلفل

    Image result for ‫طرز تهیه ترشی فلفل‬‎

    در این مطلب میخواهیم  طرز تهیه ترشی فلفل  را به شما آموزش دهیم امیدواریم که مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

    موادی که برای تهیه نیاز دارید به قرار زیر است

    پانصد گرم فلفل سبز تند ، یک لیتر سرکه ، یک بوته سیر ، نمک و ترخون و نعناع به مقدار لازم

    سه قاشق نمک را داخل سه لیتر آب حل کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد و نمک کامل داخل آب حل شود فلفل ها را شسته و بعد از اینکه آب سرد شد فلفل ها را داخل محلول آب نمک قرار دهید و اجازه دهید که سه روز فلفل ها داخل آب نمک بمانند بعد از سه روز فلفل ها را داخل آبکش ریخته و زمان بدهید تا کامل کامل خشک شوند

    سیر را حبه حبه کرده و سبزیجات را نیز پاک کنید و تمیز بشویید

    دقت کنید که تمامی مواد در همه ی ترشی ها باید کاملا خشک و بدون آب باشند چون حتی اگر ذره ای هم آب داخل شیشه ترشی بماند به مرور زمان باعث کپک زدن ترشی میشود

    داخل یک ظرف شیشه ای در دار تمیز یک ردیف فلفل بچینید و باقی مواد را روی آن قرار دهید همین لایه لایه گذاشتن مواد را تا زمانی که ظرف پر شود ادامه دهید بعد شیشه را با سرکه پرکرده و درب ظرف را محکم ببندید و در جایی خشک قرار بدهید بعد از پانزده روز ترشی آماده مصرف است

    روش دیگری برای تهیه ترشی فلفل وجود دارد و به این ترتیب است که فلفل های سالم و بدون زده را با همان کلاهکشان برای زیباتر شدن ظاهر ترشی تمیز بشویید و بعد از شستن روی یک پارچه ی خشک و تمیز پهن کنید تا آب آنها کامل گرفته شود برای هر پانصد گرم فلفل چهار یا پنج حبه سیر آماده کنید

    داخل یک ظرف شیشه ای در دار تمیز و خشک ، فلفل ها را لایه لایه بچینید و لابه لای آنها حبه های سیر به همراه سبزیجاتی که نام بردیم ( ترخون و نعناع ) را قرار بدهید

    ظرف را با سرکه پر کنید به صورتیکه سرکه کاملا لابه لای مواد و روی مواد را بپوشاند

    برای ارسال نظر وارد سایت شوید

    شرکت تسنیم رایانه شرق از سال 1383 در حوزه فناوری اطلاعات و ارتباطات فعال بوده و به ارائه محصولات و خدمات می پردازد .

    ☎️ تلفن دفتر تهران : 02147620313
    ☎️تلفن دفتر کـــرج : 02634489824
    ☎️تلفن هـمـــــــراه : 09303001185

     

    مجوزها